Автор Тема 15 тематическое профориентационное занятие Россия индустриальная пищевая промышленность и общественное питание Россия – мои горизонты дата проведения 18 декабря 2025 год все материалы для 6 класса. Сценарий, презентация, видеоролик, плакат, интерактивное задание, рабочие листы и другие материалы для проведения классного часа 18 декабря в четверг конструктор будущего «Билет в будущее». Профминимум.
- Скачать план проведения 6 класс
- Презентация к теме для 6 класса
- Раздаточный материал бланки
- Скачать оформление для занятия
- Скачать все материалы для 6 класса
Сценарий классного часа для 6 класса
План-проведения-6-класс-18-декабря-2025Видеоролик об отрасли
Видеоролик о профессиях 6 класс
Видеоролик об образовании 6 класс
Подготовка к занятию
Дорогие педагоги! Присоединяйтесь к сообществам «Россия — мои горизонты». Интересные новости из мира профориентации, дополнительные материалы, интересный видеоконтент, опросы и многое другое. Будьте в курсе всех обновлений! Для проведения занятия рекомендуется заранее подготовить материалы/слайды, разделить класс на три-пять групп (по рядам), для каждой группы положить несколько листов А4, распечатать бланки ответов и нарезать их, а также попросить обучающихся подготовить карандаши и ручки для заполнения материалов (подробности заданий — в соответствующей части сценария).
Напоминаем, что вы можете предложить обучающимся фиксировать свои мысли и интересные находки в Маршрутных картах — это может быть тетрадь, блокнот, ежедневник, скетчбук или любой удобный формат. Ведение Маршрутной карты не является обязательным — обучающиеся выбирают то, что подходит лично им. Желаем вам и ребятам удачи и вдохновения!
Введение
Обучающиеся с начала занятия уже сидят в группах (командах). Команды отвечают по очереди. Всё занятие они набирают баллы за правильные ответы, в конце подводится итог. Слово педагога: Здравствуйте, ребята! Мы с вами уже знаем, что овощи, фрукты и другие продукты, выращенные в теплицах, садах и на полях, каждый день поступают на различные предприятия пищевой промышленности, в учреждения общественного питания и в конечном итоге на наши столы. Это становится возможным благодаря работе множества специалистов. И сегодня мы поговорим о том, какой путь проходят эти продукты дальше — от переработки и контроля качества до приготовления блюд и обслуживания потребителей.
Но сначала скажите, пожалуйста, может быть, вы взяли с собой из дома или школьной столовой напитки или небольшой перекус? Какие это продукты? Ответы обучающихся. Возможные ответы: шоколад, бутерброды, сэндвичи (хлеб, колбаса), сок, вода, морс. Слово педагога: И всё это кто-то приготовил, кто-то произвёл. Сегодня у нас с вами самое «вкусное занятие». Мы познакомимся с пищевой промышленностью и общественным питанием. Педагог демонстрирует слайд 1 с темой занятия. Слово педагога: Как вы думаете, что нас ждёт? Ответы обучающихся. Слово педагога: Конечно, будут и видеоролики, и интересные игры. Пищевая промышленность, как легко понять из её названия, — целая область, которая включает в себя всё, что связано с продуктами. А что такое общественное питание? Ответы обучающихся.
Слово педагога: Да, это самые разные предприятия, которые занимаются организацией питания для населения (то есть для каждого из нас), — кафе, рестораны и столовые. Готовить мы с вами сегодня не будем, но ваш личный опыт в кулинарии точно пригодится. Предлагаю немного посоревноваться. В начале занятия вы поделились на команды, придумайте, пожалуйста, название своей команды, подходящее к теме, и поставьте табличку на столе. Обучающиеся сгибают вдоль лист А4, пишут название команды, ставят табличку. Слово педагога: Отлично! Cейчас предлагаю посмотреть видеоролик. Будьте внимательны, после ролика вас ждёт задание. Внимание на экран.
Игра-разминка
Давайте продолжим соревнование! Предлагаю сыграть в игру. Представьте что вы шеф-повара — те, кто отвечает за кухню кафе или ресторана и всю команду, которая готовит блюда. Ваша задача — рассортировать поручения для повара и пекаря-кондитера. Кому из них вы поручите готовить суп, а кому — печь круассан? Найдите у себя бланки с названием «Игра: Шеф-повар». На них вы видите два столбика. Я буду зачитывать названия блюд или способов приготовления продуктов. Некоторые из них всем знакомы, но есть и посложнее. У вас будет 10 секунд на обсуждение — затем запишите название в первый или во второй столбик. В конце я соберу листочки. За каждый правильный ответ команде даётся один балл. Начинаем! Педагог демонстрирует слайд 2 с названиями блюд или записывает их на доске и зачитывает их описания. Обучающиеся записывают названия блюд в соответствующие столбцы в бланке.
Слово педагога: Отлично! Если какая-то профессия произвела на вас впечатление, запишите её в ваши Маршрутные карты, чтобы при необходимости вы могли вспомнить, что именно вас заинтересовало. Здорово, что вы уже понимаете разницу в работе таких близких, казалось бы, специалистов. Хотя даже на кухне ресторана поваров намного больше: отдельно работают повара холодного цеха, отдельно — горячего. А ещё есть су-шеф — это помощник шеф-повара, его заместитель. А перед тем как мы перейдём к нашей следующей игре, предлагаю вам посмотреть ролик о других профессиях пищевой промышленности. Будьте очень внимательны, ведь наша следующая игра будет связана с тем, о чём будет говориться в ролике! Внимание на экран! Во время просмотра ролика педагог проводит промежуточный подсчёт голосов и фиксирует результаты на доске.
Групповая работа
А теперь — о нашей следующей игре. Представьте, что вашей команде предстоит открыть лучший кондитерский цех в городе! Задача — придумать ассортимент выпускаемой продукции, список основных сотрудников и перечень оборудования, которое понадобится для закупки. Запишите ваши командные идеи, а затем мы обсудим их вместе. Каждая команда даёт свои решения. Критерии присуждения баллов: Ассортимент: 1–3 наименования — 1 балл; 4–5 наименований — 2 балла; больше 5 наименований — 3 балла; ошибка в ассортименте — минус 1 балл. Сотрудники: 1–3 наименования — 1 балл; 4–5 наименований — 2 балла; больше 5 наименований — 3 балла; ошибка в списке — минус 1 балл. Оборудование — всем 2 балла. Или 1 балл за каждый верный пункт.
Примерный ответ обучающихся: Ассортимент выпускаемой продукции: круассаны, пирожки, пирожные, крендели, ватрушки, пончики, плюшки, хлеб, чизкейки, торты и т. д. Список основных сотрудников: пекарь, кондитер, повар, шеф-повар, фасовщик, дегустатор, технолог, шоколатье, декоратор тортов/оформитель и т. д. Перечень оборудования: холодильники, печи, миксеры, тестораскаточные машины, тестомесы, мукопросеиватели, расстоечные шкафы, противни и т. д. Слово педагога: Отлично! Если вы или ваш друг чувствуют интерес к этой сфере, конечно, стоит подумать о кружках и секциях, которые помогут развить этот интерес и углубить знания. Предлагаю вам посмотреть об этом ролик! Во время просмотра ролика педагог проводит финальный подсчёт голосов.
Подведение итогов занятия
Ребята, мы с вами познакомились с направлениями и профессиями пищевой промышленности и общественного питания и узнали много нового. Давайте подведём итог и подсчитаем баллы каждой команды! Педагог подсчитывает баллы и объявляет лидеров. Слово педагога: Спасибо всем, мы отлично провели время. А сейчас давайте вспомним, что нового вы сегодня узнали? Что для вас оказалось самым интересным и важным? Ответы обучающихся. Слово педагога: А если бы вас пригласили работать в пищевую промышленность, чем бы вам хотелось заняться? Ответы обучающихся. Если тема заинтересовала обучающихся, можно предложить им обменяться в классе семейными рецептами любимых блюд. Или, может быть, обсудить интересные сохранённые рецепты из соцсетей, которые хотелось приготовить. А может, у обучающихся происходили забавные/запоминающиеся случаи при посещении заведений общественного питания?
Итоговое слово педагога
Сегодня мы с вами говорили о такой важной и «аппетитной» сфере, как пищевая промышленность и общественное питание. Мы обсудили, какие специалисты каждый день трудятся для того, чтобы на полках наших магазинов никогда не заканчивались продукты, а в кафе всегда можно было быстро и вкусно перекусить. Теперь вы лучше понимаете, насколько интересны профессии из этой сферы лично вам. И как развиваться, если вы чувствуете, что мир запахов и вкусов — это точно ваше! В этой сфере множество профессий, хотя сегодня мы с вами рассмотрели только часть из них.
Попробуйте сами расширить свои знания — посмотрите тематические фильмы, сериалы, телепрограммы или кулинарные ролики в интернете. Попросите маму или бабушку приготовить какое-то блюдо вместе с вами — они точно не откажут! Может быть, в будущем именно вы захотите кормить и радовать людей или создадите технологии, которые продвинут эту сферу вперёд! Впереди нас ждут новые занятия, новые специальности и направления. Полученные знания помогут вам определиться с направлением и будущей профессией. Спасибо за занятие, до новых встреч! На усмотрение педагога — завершить занятие чаепитием.
Видеоролики для обучающихся с ОВЗ
Уважаемые педагоги! Для удобства работы с обучающимися с ОВЗ (ограниченными возможностями здоровья) мы подготовили специальные видеоматериалы с субтитрами. Вы можете скачать их по ссылке: https://clck.ru/3Qqtyc.
Рабочая программа Россия мои горизонты 2025-2026
Россия – мои горизонты 2025-2026 рабочая программа и КТП внеурочной деятельности