Автор Тема №15 тематическое профориентационное занятие «Россия индустриальная пищевая промышленность и общественное питание» Россия – мои горизонты дата проведения 18 декабря 2025 год все материалы для 10 и 11 класса. Сценарий, презентация, видеоролик, плакат, интерактивное задание, рабочие листы и другие материалы для проведения классного часа 18 декабря в четверг конструктор будущего «Билет в будущее». Профминимум.
Вакансии в пищевой промышленности
Раздаточный материал бланк ответов
Раздаточный материал для игры
Скачать оформление для занятия
Скачать все материалы для 10-11 класса
Сценарий внеурочного занятия для 10-11 класса
18-декабря-2025-сценарий-урока-10-11-классВидеоролик об отрасли
Видеоролик о профессиях 10-11 класс
Видеоролик об образовании
Мотивационная часть
- Подготовка к занятию
- Введение
- Видеоролик № 1 об отрасли
- Обсуждение видеоролика
Основная часть
- Игра-разминка
- Видеоролик № 2 о профессиях
- Обсуждение видеоролика
- Видеоролик № 3 об образовании
- Групповая работа
Заключительная часть
- Подведение итогов занятия
- Итоговое слово педагога
- Видеоролики для обучающихся с ОВЗ
Для проведения занятия рекомендуется заранее подготовить материалы/слайды, разделить класс на три-четыре группы, для каждой группы положить несколько листов А4, распечатать бланки ответов и нарезать их. А также попросить обучающихся подготовить карандаши и ручки для заполнения материалов (подробности заданий — в соответствующей части сценария).
Напоминаем, что вы можете предложить обучающимся фиксировать свои мысли и интересные находки в Маршрутных картах — это может быть тетрадь, блокнот, ежедневник, скетчбук или любой удобный формат. Ведение Маршрутной карты не является обязательным — обучающиеся выбирают то, что подходит лично им. Желаем вам и ребятам удачи и вдохновения!
Введение слово педагога
Сегодня мы продолжим наше путешествие по миру профессий и познакомимся с важной сферой, без которой невозможно представить нашу повседневную жизнь, — пищевой промышленностью и общественным питанием. Педагог демонстрирует слайд 1 с темой занятия. Слово педагога: Именно эта отрасль обеспечивает нас качественными продуктами, влияет на здоровье людей, развитие экономики и даёт работу множеству специалистов. Понимание её роли помогает увидеть, как труд многих людей превращается в то, что каждый день оказывается на нашем столе, и почему эта отрасль так важна для страны и для каждого из нас.
Как вы думаете, что нас ждёт на этом занятии? Ответы обучающихся. Слово педагога: Замечательные ответы! Вы уже прекрасно представляете, о чём мы будем говорить. Сегодня вас ждёт много интересного, и, конечно же, на занятии мы будем анализировать видеоматериалы и участвовать в интерактивных заданиях. А сейчас предлагаю посмотреть видеоролик. Будьте внимательны, после него вас ждёт интересное задание. Прошу внимания на экран!
Обсуждение видеоролика
Если обучающиеся ведут индивидуальные Маршрутные карты, педагог может напомнить им, что в этих картах можно делать записи, зарисовки и пометки, чтобы отслеживать свои мысли и идеи. Слово педагога: Друзья, поделитесь впечатлениями от видеоролика? Что запомнилось больше всего? Ответы обучающихся. Слово педагога: Мы увидели, что пищевая промышленность сегодня — это не только производство продуктов, но и высокотехнологичная отрасль. Как вы считаете, как внедрение автоматизации, цифровых датчиков и искусственного интеллекта влияет на требования к специалистам, которые работают в этой сфере? Ответы обучающихся.
Возможные ответы: Специалисту важно разбираться не только в технологии производства, но и в работе оборудования и цифровых систем. Появляется потребность в профессиях на стыке производства, инженерии и ИТ. Слово педагога: В ролике работа в пищевой промышленности названа не просто профессией, а миссией. Почему, на ваш взгляд, продовольственную безопасность можно считать стратегической задачей страны? Ответы обучающихся. Возможные ответы: От продовольственной безопасности зависит стабильность государства и здоровье населения. Наличие собственного производства снижает зависимость от внешних поставок. Пищевая промышленность влияет на качество жизни людей и устойчивость экономики в целом. Слово педагога: Вы обратили внимание, что в видеоролике рассказывается не только о пищевой промышленности, но и об общественном питании?
Пищевая промышленность и общественное питание — это два разных, но взаимосвязанных направления, которые играют важную роль в обеспечении нашей страны. Как вы считаете, в чём между ними разница? Ответы обучающихся. Слово педагога: Вы правильно рассуждаете! Пищевая промышленность занимается производством продуктов питания — это все этапы от выращивания сырья до создания готовых продуктов. Примером может служить завод, где производят молочные продукты или хлеб. А общественное питание — это сфера, которая связана с приготовлением еды для потребителей. Это кафе, рестораны, столовые, где продукты, созданные пищевой промышленностью, превращаются в готовые блюда. Друзья, напоминаю вам о Маршрутной карте. Фиксируйте в ней интересные факты и ваши впечатления. Это поможет вам в будущем определиться с профессией.
Игра-разминка
Слово педагога: Друзья, перед занятием вы поделились на команды. Придумайте, пожалуйста, название своей команды, подходящее к теме, и поставьте табличку на стол. Обучающиеся с начала занятия уже сидят в группах (командах). Обучающиеся сгибают вдоль лист А4, пишут название команды, ставят табличку. Педагог раздаёт каждой команде бланки для ответов, которыми обучающиеся пользуются в течение всего занятия. Если распечатать бланки нет возможности, то педагог предлагает записывать ответы на чистых листах, указывая название команды и этапа. Слово педагога: На протяжении всего занятия я буду задавать вопросы. Ваша задача — ответить на них и зафиксировать свой ответ в бланке / на листе бумаги! После каждого раунда вы будете сдавать мне листочки. Баллы каждой команды я буду записывать на доске. В первом раунде каждый верный ответ принесёт вам один балл.
Итак, начинаем! Возьмите бланк «Обсуждение отрасли» / запишите на листах бумаги заголовок «Обсуждение отрасли» и приготовьтесь писать ответы. Команды отвечают. Всё занятие они набирают баллы за правильные ответы, в конце подводится итог. Назовите хотя бы три вида предприятий общественного питания. Ответ: кафе, рестораны, кондитерские, бистро, фудтраки, булочные и столовые (любые три вида). Как на производствах используется робототехника? Приведите пример. Ответ: роботы помогают изготавливать кондитерские изделия, такие как ватрушки (с их помощью обеспечиваются точность и скорость выполнения кулинарных задач). Также роботы принимают участие в производстве мясной продукции. Какая отрасль в России отвечает за продуктовую безопасность страны, то есть заботится о том, чтобы вкусных и качественных продуктов хватало на всех и можно было делать запасы? Ответ: пищевая промышленность. Слово педагога: Отлично! У нас есть первые результаты. А теперь ваша задача — ответить не просто правильно, но и быстрее других. Поднимайте руки — выкрики с места не считаются. Далее задаются три дополнительных вопроса для всех групп в формате «кто быстрее».
Баллы отмечаются мелом на доске. Если обучающийся ответил некорректно, ход переходит к следующему поднявшему руку. Какие отрасли/подотрасли входят в такую высокотехнологичную сферу, как пищевая промышленность? Перечислите хотя бы три. Ответы обучающихся. Ответ: мясная, молочная, рыбоперерабатывающая, сахарная, хлебопекарная и макаронная, чайная, кулинарная, кондитерская, биотехническое направление и многие другие. Слово педагога: Молодцы, друзья! На самом деле в эту сферу входят более 60 направлений производств! Перейдём ко второму вопросу. Сколько тонн хлеба и хлебобулочных изделий производят в России каждый год? Ответы обучающихся. Ответ: шесть миллионов тонн. Слово педагога: Итак, финальный вопрос для всех команд. Какие глобальные вызовы и возможности, связанные с ростом населения Земли, стоят перед пищевой промышленностью и общественным питанием? Ответы обучающихся.
Возможный ответ: Рост населения Земли ставит перед пищевой промышленностью серьёзные вызовы, но вместе с тем открывает и новые возможности. Среди них — разработка экологичных упаковочных материалов, расширение ассортимента органических продуктов, применение цифровых технологий и создание функциональных продуктов питания. Все эти направления развиваются благодаря научным исследованиям, инновациям и формированию культуры осознанного потребления. Слово педагога: Друзья, вы молодцы, что так активно принимаете участие в игре! Хочу предупредить: в течение занятия у нас с вами будет ещё одна командная активность, так что итоги подведём в конце. А сейчас мы с вами отправимся в удивительный мир пищевой промышленности. Давайте посмотрим видеоролик, который расскажет нам много интересного.
Подведение итогов занятия
Друзья, вы отлично поработали! Давайте вспомним, что мы с вами сегодня изучили и что, по вашему мнению, было самым важным на этом занятии лично для вас. Ответы обучающихся. Педагог демонстрирует слайд 3 с вопросами. Слово педагога: Если вас заинтересовала данная отрасль, можете сделать отметки в Маршрутной карте, ответив себе на вопросы: Насколько мне интересны эти направления обучения? Готов(а) ли я приложить усилия и подготовиться к сдаче необходимых ЕГЭ? Насколько я могу реализоваться в этих отраслях, обучаясь в текущем профиле? Какие профессии и направления обучения мне понравились? На какие предметы в этом случае мне нужно будет сделать упор и готовить для ЕГЭ? Педагог даёт обучающимся время для записи.
Итоговое слово педагога
Друзья, в завершение занятия хочу добавить, что в условиях глобальных изменений и появления новых вызовов, таких как необходимость импортозамещения и внедрение инновационных технологий, отечественная пищевая промышленность открывает широкие горизонты для экспорта и развития, опираясь на государственную поддержку, научные достижения и стремление к экологической устойчивости. Пищевой отрасли предстоит большое будущее, так как постоянно появляются новые технологии, растёт спрос на качественные и безопасные продукты, а также усиливается интерес к здоровому питанию и экологически чистому производству.
Мне приятно осознавать, что первый шаг к этой отрасли мы с вами сделали вместе. Большое спасибо за вашу слаженную совместную работу в классе и до скорых встреч! Друзья, в конце нашего занятия я бы хотел(а) с вами поделиться интересной информацией от платформы hh.ru [хэхэ ру] с аналитикой и актуальными вакансиями в сфере пищевой промышленности и общественного питания. Педагог может скачать файл в формате PDF и поделиться с обучающимися в чате или любым другим удобным способом. Большое спасибо за вашу слаженную совместную работу в классе и до скорых встреч!
Календарно-тематическое планирование КТП
Россия – мои горизонты 2025-2026 рабочая программа и КТП внеурочной деятельности